Mat og helse 10. trinn

Ressurser

Kuratert fagstoff fra NDLA, NRK, SNL, Wikipedia, Nasjonalbiblioteket og YouTube, gruppert per tema.

Lenker for alle 4 temaene i faget.

Trygg mat og hygiene

kryssmitte, kjernetemperatur, oppbevaring og holdbarhetsmerking

Ressurser

SNLMattrygghet
SNL: kontroll med matproduksjonen for å hindre sykdom, og forskjellen fra matsikkerhet.

Næringsstoffer og måltider

hva næringsstoffene gjør i kroppen, og hvorfor variasjon gir kroppen det den trenger

Ressurser

WikipediaErnæring
Wikipedia: næringsstoffene og hvordan kroppen tar dem opp. SNLs artikler om kosthold bor på Store medisinske leksikon.

Kostholdsråd og kildekritikk

hvordan vurdere påstander, råd og reklame om kosthold og helse

Ressurser

SNLKildekritikk
SNL: metoden for å vurdere troverdigheten til en kilde og innholdet i den.

Matproduksjon, klima og matkultur

klimaavtrykk, matsvinn, forbrukermakt og mat fra norsk, samisk og andre kulturer

Ressurser

SNLMatsvinn
SNL: spiselig mat som kastes, omfanget i Norge og målene for å redusere det.