Kostholdsråd og kildekritikk
hvordan vurdere påstander, råd og reklame om kosthold og helse
Kompetansemålene temaet dekker
- KM13638gjøre rede for og kritisk vurdere påstander, råd og informasjon om kosthold og helse
Les temaet i korte deler, med eksempler.
Kostholdsråd og kildekritikk
Et råd om mat sprer seg raskest når det er enkelt. Sannheten er sjelden så enkel.
Én studie er ikke et kostråd
En enkeltstudie kan peke i en retning, men den kan også skyldes tilfeldigheter eller et smalt utvalg. Kostrådene er summen av mange studier. Derfor er en ny overskrift sjelden grunn til å legge om kostholdet.
Begreper
Alle 6 begrepene i temaetKildekritikk om kosthold
Å sjekke hvem som står bak et kostholdsråd, om det vises til forskning, og om avsenderen selger noe selv.
Kostholdsmyte
Påstand om mat som ikke har dekning i forskning, men som gjentas ofte nok til å bli trodd.
Kostråd
Offisielle råd fra helsemyndighetene om hva et kosthold bør inneholde. Bygger på samlet forskning, ikke enkeltstudier.
Nøkkelhullet
Frivillig merkeordning som viser det sunnere valget innenfor en varegruppe, med krav til fett, salt, sukker og fiber.
Reklame og skjult reklame
Betalt omtale av et produkt. Skjult reklame er betalt omtale som ikke er merket som reklame.
Varedeklarasjon
Listen over ingredienser og næringsinnhold på pakken. Ingrediensene står i synkende mengde.