Hopp til hovedinnholdet
Mat og helse 10. trinn

Pensum i Mat og helse 10. trinn

Slå opp begreper, lenker og eksamensinfo for Mat og helse 10. trinn.

Ny i faget? Lær kjernen først

Pensum per tema

Hvilke kompetansemål dekkes, og hvilke begreper bør du kunne, for hvert tema.

  1. 01

    Trygg mat og hygiene

    kryssmitte, kjernetemperatur, oppbevaring og holdbarhetsmerking

    Kompetansemål
    • KM 01planlegge og bruke egnede redskaper, teknikker og matlagingsmetoder til å lage trygg og bærekraftig mat som gir grunnlag for god helse
    • KM 02bruke sansene til å vurdere kvaliteten på matvarer, utforske og kombinere smaker i matlagingen og forbedre oppskrifter, menyer og anretning av mat
    Nøkkelbegreper
  2. 02

    Næringsstoffer og måltider

    hva næringsstoffene gjør i kroppen, og hvorfor variasjon gir kroppen det den trenger

    Kompetansemål
    • KM 03drøfte hvordan kosthold kan bidra til god helse, og bruke digitale ressurser til å vurdere eget kosthold og til å velge sunne og varierte matvarer i forbindelse med matlaging
    • KM 02bruke sansene til å vurdere kvaliteten på matvarer, utforske og kombinere smaker i matlagingen og forbedre oppskrifter, menyer og anretning av mat
    Nøkkelbegreper
  3. 03

    Kostholdsråd og kildekritikk

    hvordan vurdere påstander, råd og reklame om kosthold og helse

    Kompetansemål
    • KM 04gjøre rede for og kritisk vurdere påstander, råd og informasjon om kosthold og helse
  4. 04

    Matproduksjon, klima og matkultur

    klimaavtrykk, matsvinn, forbrukermakt og mat fra norsk, samisk og andre kulturer

    Kompetansemål
    • KM 05kritisk vurdere informasjon om matproduksjon og drøfte hvordan forbrukermakt kan påvirke lokal og global matproduksjon
    • KM 06utforske klimaavtrykket til matvarer og gjøre rede for hvordan matvalg og matforbruk kan påvirke miljøet, klimaet og matsikkerheten
    • KM 07lage mat fra norsk og samisk kultur og fra andre kulturer og sammenligne og utforske råvarer og matlagingsmetoder som brukes i ulike matkulturer
    • KM 08vise gjennom matlaging og måltider hvordan identitet og fellesskap blir formidlet i ulike kulturer
    Nøkkelbegreper