Tre energigivende, mange støttende
, fett og gir energien. og gir ingen energi, men uten dem virker ikke prosessene som bruker energien. Derfor sier et kosthold med nok kalorier ingenting alene om det er godt nok.
Slik uttrykker du det
, fett og gir energi. og gir ikke energi, men er nødvendige for at kroppens prosesser skal virke.
Nok energi er ikke det samme som nok næring.
Variasjon slår regning
I stedet for å telle hvert næringsstoff kan du variere: ulike grønnsaker, grovt korn, fisk et par ganger i uka og belgfrukter. Da dekkes de fleste behovene av seg selv. Regning trengs først når noe er utelatt av kostholdet.
Slik uttrykker du det
Variasjon i kostholdet dekker de fleste næringsbehovene. Utelates hele matvaregrupper, må enkeltstoffer følges opp bevisst.
Bytt om på råvarene i stedet for å regne på dem.
Karbohydrater, fett og gir energi. Karbohydrater er hovedkilden til rask energi, fett gir mest energi per gram og inngår i cellene, og protein bygger og vedlikeholder vev. I tillegg trengs og i små mengder, og som holder fordøyelsen i gang og gir metthet.
Enkeltstoffer kan ikke erstatte et helt kosthold. trengs for oksygentransport, for skjelettet, og er det få naturlige kilder til i Norge om vinteren. og variasjon gjør at du treffer bredt uten å regne på hvert måltid, og bruk av sansene sier mer om kvaliteten på en råvare enn datoen alene.